Les anis de flavigny.

Je vous présente un nouveau partenaire, Les anis de Flavigny un fabricant de petit bonbon artisanal.

Qui sont-ils ?

C'est une fabrique de bonbon à l'anis et de différents arômes de trois générations de Troubat qui travaille avec une équipe de 35 personnes.

Ils ont un savoir faire ancestral et bien-sûr artisanal.

La recette est la même depuis 1591.

Quels sont les produits ?

Ce sont de petit bonbon principalement à l'anis vert qui est une plante la Pimponelle anisum à saveur chaude, piquante et très aromatique, à ne pas confondre avec l'anis étoilé ou le fenouil.

Les graines d'anis proviennent d 'Espagne, de Tunisie, De Turquie ou de Syrie ...

Les graines sont ensuite mise dans de grandes bassines et tournent afin d'être recouvertes d'un sirop de sucre blanc et ainsi se couvrir de fines couches successives de sirop. Cette rotation permet également aux bonbons de se lisser.

Il faudra alors attendre 2 semaines pour que la graine d'anis passe de 2 milligrammes à un bonbon d'un gramme.

Il y'a également une gamme aux différentes saveurs comme le cassis, le ciron, la fleur d'oranger, le gingembre, la mandarine, la menthe , la réglisse, la rose et la violette.

Où se procurer les produits ?

Comme toujours cela est très simple sur le site internet : www.anisdeflavigny.com.

Avec ces petits bonbons vous pouvez faire plein de chose, les manger au naturel mais vous pourrez réaliser des crèmes brûlées, des meringues, des tuiles, des chouquettes ...

Il'y'a également quelques recettes sur leur site !

Des recettes originales qui changent !

N'hésitez pas et lancez- vous ;)

Voici les échantillons que j'ai reçu il'y'a les 10 saveurs différentes, ainsi que des fiches recettes.